北京理工大學第五屆“食堂開放日”成功舉辦
發(fā)布日期：2016-12-08 供稿：校學生會權益中心 攝影：校記者團
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為更好地增強食堂服務與師生需求之間的良好匹配，維護就餐師生的權益，由校團委,、餐飲中心主辦，校學生會權益中心承辦的第五屆食堂開放日活動在良鄉(xiāng)校區(qū)順利開展,。
活動前期，學生權益中心分別開展了“光盤行動”,、“選出你最喜歡的食堂和菜品”等活動,，良鄉(xiāng)校區(qū)清真食堂當選“最受歡迎食堂”，其招牌菜“黃燜雞”獲得“最受歡迎菜品”稱號,。同時,，通過微信平臺、外場報名、現(xiàn)場溝通等環(huán)節(jié),，學生權益中心在良鄉(xiāng)校區(qū)招募并確定了16名學生代表,。
12月6日上午，參與開放日參觀的16名同學在餐飲服務中心物資供應部主任武默涵,、食堂管理部主任于光珠,、經營保障部副主任郭超以及相關工作人員的帶領下，體驗了良鄉(xiāng)校區(qū)北食堂一層的餐飲服務流程,。
武默涵帶領同學來到了采購站,，介紹了食品物資的采購流程、食品原材料的來源和供貨商的選擇途徑,，并強調：學校食堂所使用的食品物資都來自高校聯(lián)合采購中心認證合格的供貨商,，在購入時也會進行嚴格的安全檢查與登記。隨后,，同學們來到了總庫(包括副食庫,、主食庫和冷庫)參觀，了解了食品采購,、庫房存儲等嚴格的工作制度,，對學校食堂的服務有了初步的認識，對食堂的餐飲更加安心,。
參觀的第二站是后廚工作現(xiàn)場,，同學們依次仔細考察了食品原材料的粗加工,、菜品切配,、后廚烹飪、售飯服務等各個流程,。于光珠細致地介紹了食品加工,、伙食服務流程，并耐心地解答了相關問題,；之后,，郭超帶領大家參觀了食堂洗消間，了解了餐具清洗,、消毒,、存放的情況。
參觀之后,，餐飲服務中心工作人員還與同學們一同召開了伙委會,。同學們就食堂問題溝通渠道、菜品推陳出新,、菜品標簽等方面提出相關問題,。負責人員一一做出了回應，并表示在接下來的日子里將盡力為大家提供更優(yōu)質的服務，切實保證大家的合法權益,。餐飲中心向伙委會報告了年度辦伙情況,，以及我校食堂資金年度使用情況。
食堂開放日活動一路走來,，已有五載,。從陌生到熟悉，從誤會重重到相互鼓勵,，學生和后勤工作人員之間建立起了更加順暢的溝通渠道,。食堂開放日活動，不僅是維護學生權益的重要方式,，更是幫助大家了解后勤保障工作內容,、感受學校運行模式的有效辦法，深入有效的參觀和溝通,，使得學生多一份對學校的理解和熱愛,，后勤工作人員也多了一份對學生需求的了解掌握，能夠更好的提升工作質量,，營造出良好和諧的校園氛圍,。
參觀同學感受：
此次參觀給我最大的感受在于食堂運作模式的安全性之高，從食品的采購儲存到工作人員的規(guī)范操作,，無處不體現(xiàn)著食堂以食品安全為第一準則的理念,。相比于中食堂而言，安全性是非常有保障的,，而且我們也欣喜地發(fā)現(xiàn)食堂很重視學生的意見反饋,，在菜品上力爭不斷創(chuàng)新完善，但是這也需要我們學生的通力合作,，通過北理工后勤團隊公眾號等一系列渠道表達自己的希冀,，期待以后的食堂不僅僅是有網紅小面，能看到更加繁多的新式菜品,?！詣踊瘜W院 江博文
在本次食堂開放日中親眼見證我校食堂專業(yè)的運行機制，先進的加工工藝,，嚴苛的安全制度,，工作人員負責的態(tài)度，不禁讓我們對食堂的飯菜更加放心,，吃得更加舒心,。食堂負責人耐心細致的回答解決了我們心中眾多疑惑，今后必將更加理解和配合食堂的各項工作,，切實理解食堂的難處和不易,。在食堂方和我們的共同努力下將北理的飯繼續(xù)發(fā)揚光大,！——機械與車輛學院 廖竹
參觀食堂感觸頗深。食堂很大,、很干凈,，比我們高中的好多了。后廚真的很大,，物資采購完全按照流程走,，而且每年重新投標，嚴格執(zhí)行流程安排,。在整個流程中,，不同的環(huán)節(jié)由不同的經理負責，有明確的分工,，這樣使得失誤有處可尋,。各個環(huán)節(jié)監(jiān)管的很好，我感到很滿意,。希望我們和食堂一起努力,，讓我們的飲食變得更加舒適?！宋膶W院 郭志波
