北京理工大學(xué)第五屆“食堂開放日”成功舉辦

發(fā)布日期：2016-12-08 供稿：校學(xué)生會(huì)權(quán)益中心攝影：校記者團(tuán)

編輯：紀(jì)惠文審核：肖雄閱讀次數(shù)：

　　為更好地增強(qiáng)食堂服務(wù)與師生需求之間的良好匹配，維護(hù)就餐師生的權(quán)益，由校團(tuán)委、餐飲中心主辦，校學(xué)生會(huì)權(quán)益中心承辦的第五屆食堂開放日活動(dòng)在良鄉(xiāng)校區(qū)順利開展。
　　活動(dòng)前期，學(xué)生權(quán)益中心分別開展了“光盤行動(dòng)”、“選出你最喜歡的食堂和菜品”等活動(dòng)，良鄉(xiāng)校區(qū)清真食堂當(dāng)選“最受歡迎食堂”，其招牌菜“黃燜雞”獲得“最受歡迎菜品”稱號(hào)。同時(shí)，通過微信平臺(tái)、外場(chǎng)報(bào)名、現(xiàn)場(chǎng)溝通等環(huán)節(jié)，學(xué)生權(quán)益中心在良鄉(xiāng)校區(qū)招募并確定了16名學(xué)生代表。
　　12月6日上午，參與開放日參觀的16名同學(xué)在餐飲服務(wù)中心物資供應(yīng)部主任武默涵、食堂管理部主任于光珠、經(jīng)營保障部副主任郭超以及相關(guān)工作人員的帶領(lǐng)下，體驗(yàn)了良鄉(xiāng)校區(qū)北食堂一層的餐飲服務(wù)流程。
　　武默涵帶領(lǐng)同學(xué)來到了采購站，介紹了食品物資的采購流程、食品原材料的來源和供貨商的選擇途徑，并強(qiáng)調(diào)：學(xué)校食堂所使用的食品物資都來自高校聯(lián)合采購中心認(rèn)證合格的供貨商，在購入時(shí)也會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的安全檢查與登記。隨后，同學(xué)們來到了總庫(包括副食庫、主食庫和冷庫)參觀，了解了食品采購、庫房存儲(chǔ)等嚴(yán)格的工作制度，對(duì)學(xué)校食堂的服務(wù)有了初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)食堂的餐飲更加安心。

　　參觀的第二站是后廚工作現(xiàn)場(chǎng)，同學(xué)們依次仔細(xì)考察了食品原材料的粗加工、菜品切配、后廚烹飪、售飯服務(wù)等各個(gè)流程。于光珠細(xì)致地介紹了食品加工、伙食服務(wù)流程，并耐心地解答了相關(guān)問題；之后，郭超帶領(lǐng)大家參觀了食堂洗消間，了解了餐具清洗、消毒、存放的情況。
　　參觀之后，餐飲服務(wù)中心工作人員還與同學(xué)們一同召開了伙委會(huì)。同學(xué)們就食堂問題溝通渠道、菜品推陳出新、菜品標(biāo)簽等方面提出相關(guān)問題。負(fù)責(zé)人員一一做出了回應(yīng)，并表示在接下來的日子里將盡力為大家提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，切實(shí)保證大家的合法權(quán)益。餐飲中心向伙委會(huì)報(bào)告了年度辦伙情況，以及我校食堂資金年度使用情況。
　　食堂開放日活動(dòng)一路走來，已有五載。從陌生到熟悉，從誤會(huì)重重到相互鼓勵(lì)，學(xué)生和后勤工作人員之間建立起了更加順暢的溝通渠道。食堂開放日活動(dòng)，不僅是維護(hù)學(xué)生權(quán)益的重要方式，更是幫助大家了解后勤保障工作內(nèi)容、感受學(xué)校運(yùn)行模式的有效辦法，深入有效的參觀和溝通，使得學(xué)生多一份對(duì)學(xué)校的理解和熱愛，后勤工作人員也多了一份對(duì)學(xué)生需求的了解掌握，能夠更好的提升工作質(zhì)量，營造出良好和諧的校園氛圍。

參觀同學(xué)感受：
　　此次參觀給我最大的感受在于食堂運(yùn)作模式的安全性之高，從食品的采購儲(chǔ)存到工作人員的規(guī)范操作，無處不體現(xiàn)著食堂以食品安全為第一準(zhǔn)則的理念。相比于中食堂而言，安全性是非常有保障的，而且我們也欣喜地發(fā)現(xiàn)食堂很重視學(xué)生的意見反饋，在菜品上力爭不斷創(chuàng)新完善，但是這也需要我們學(xué)生的通力合作，通過北理工后勤團(tuán)隊(duì)公眾號(hào)等一系列渠道表達(dá)自己的希冀，期待以后的食堂不僅僅是有網(wǎng)紅小面，能看到更加繁多的新式菜品。——自動(dòng)化學(xué)院江博文

　　在本次食堂開放日中親眼見證我校食堂專業(yè)的運(yùn)行機(jī)制，先進(jìn)的加工工藝，嚴(yán)苛的安全制度，工作人員負(fù)責(zé)的態(tài)度，不禁讓我們對(duì)食堂的飯菜更加放心，吃得更加舒心。食堂負(fù)責(zé)人耐心細(xì)致的回答解決了我們心中眾多疑惑，今后必將更加理解和配合食堂的各項(xiàng)工作，切實(shí)理解食堂的難處和不易。在食堂方和我們的共同努力下將北理的飯繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大！——機(jī)械與車輛學(xué)院廖竹

　　參觀食堂感觸頗深。食堂很大、很干凈，比我們高中的好多了。后廚真的很大，物資采購?fù)耆凑樟鞒套撸颐磕曛匦峦稑?biāo)，嚴(yán)格執(zhí)行流程安排。在整個(gè)流程中，不同的環(huán)節(jié)由不同的經(jīng)理負(fù)責(zé)，有明確的分工，這樣使得失誤有處可尋。各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管的很好，我感到很滿意。希望我們和食堂一起努力，讓我們的飲食變得更加舒適。——人文學(xué)院郭志波